地粉100％にこだわった
風味豊かな田舎そばを提供いたします。

そば粉は、風味を損なわぬように、
石臼挽きでゆっくり製粉した安曇野産の地粉だけを使用しています。
また、松本の名水「女鳥羽の泉」の天然水を使用して、
職人が毎日手打ちしている「こだわり」そばです。
提供する手打ちそばは主にそばの実の一番外側から取れる
黒みがかった粉を使った色や香も強い三番粉を使った田舎そばです。
ご賞味ください。